‘Kwaliteit van ui niet uit oog verliezen’
De laatste jaren zijn we te ver doorgeschoten naar kwantiteit, zegt hij. ‘De uitdaging is om te blijven streven naar een kwalitatief goed product.’
Speculatief artikel
Groenewoud verwacht dit seizoen een matige opbrengst van de uien, maar denkt dat de prijsontwikkeling goed zal zijn. De vraag is nu wat de prijs gaat doen. Een leuk spelletje, vindt hij. ‘De ui is een speculatief artikel. Als er te veel uien op de markt komen, komen de handelaren niet eens bij je kijken.’
Krapte op markt
Maar nu er krapte op de markt dreigt, wordt het interessant, denkt de teler. ‘Op dit moment doet de uienprijs 16 tot 18 eurocent per kilogram. Of dat genoeg is, is de vraag. Het kan best zo zijn dat de prijs tijdens het rooien zakt. Dat hangt er helemaal vanaf hoe groot de uiteindelijke opbrengst is.’
Financieel risico
De Noord-Hollander vindt dat je in de uien zoveel hectare moet telen als het financiële risico dat je kunt dragen. ‘Vaak zie je dat telers na een goed jaar een bundertje meer zetten. Maar als iedereen dat doet, komen er juist weer te veel uien op de markt. Beter is om na een slecht jaar juist iets meer uien te telen. Dat moet je durven. Maar uiteindelijk komt er een jaar dat de prijzen weer goed zijn.’
Lees het hele interview met Groenewoud in de Agraaf die zaterdag 28 september is verschenen
