Warm weekend risico voor nadrogen uien

Uien in de bewaring bevatten nog veel vocht. Oorzaak is de natte maand augustus. ‘Ik krijg signalen van telers dat uien best veel vocht loslaten’, zegt Harrie Versluis van DLV. Het drogen loopt bovendien niet zo vlot omdat de buitenlucht dit najaar vaak vochtig is. Als die lucht door de uien wordt geblazen, neemt die nauwelijks vocht op. Lucht van 20 graden en een RV van 73% heeft een dauwpunt van 15 graden.

Klamme uien

Telers denken al snel dat hun partij uien droog genoeg is, constateert Versluis. De aandacht verslapt dan meestal wat en telers gaan de temperatuur van de partij verlagen. Dat maakt het drogen veel moeilijker, omdat warmere buitenlucht geen vocht van uien opneemt, maar juist vocht achterlaat. Hierdoor ontstaan vaak problemen, zoals klamme uien, zwartschimmel in de nekken en kans op koprot.
Daarom zijn de hoge temperaturen die voor het weekeind zijn voorspeld een groot risico. ‘Dan kun je niets doen’, zegt Versluis.

Temperatuur niet te snel omlaag

De DLV-er waarschuwt dat de temperatuur zeker niet te snel omlaag kan. Want als een partij droog genoeg is, kan hij kort daarna alweer te vochtig zijn. Daarom is het ook niet erg als een partij voor een korte tijd is gedroogd tot een RV van bijvoorbeeld 50%, zegt hij. Binnen een dagdeel kan de RV weer op 70% zitten.
Volgens de adviseur zijn telers nog maar op de helft als de partij droog is. Dan is er pas de helft van het vocht eruit. Langdurig nadrogen is nodig om de andere helft eruit te krijgen.

Volgens Versluis levert een lage RV geen probleem op voor de kwaliteit van de uien. ‘Je moet de RV natuurlijk niet constant op 50% houden. Want dat kost teveel energie. Een kortstondige lage RV hoeft de kwaliteit geen probleem te zijn. Waarom zou het anders ook geen probleem zijn als de uien bij een droge oogst ook op een RV van 50% of lager zitten?’