Akkerbouwer Vos hoopt op warm weer voor ‘groene goud’

„We zijn sinds vorige week weer in business”, zegt Vos. „Maar het is nog kistjeswerk. Het was gewoon te koud. Vorige week was het een paar dagen 20 graden Celsius, dan zie je de asperges uit de grond schieten. Nu komt de thermometer niet hoger uit dan 10 tot 12 graden. Wat de aspergeteelt betreft, mag het wel wat warmer voorjaarsweer worden.”

Asperge lastige teelt op kleigrond

Vos teelt al vijftien jaar groene asperges, als een van de weinige akkerbouwers in Zuidwest Nederland. Aspergeteelt op kleigrond is een lastige teelt, legt de Zuid-Hollander uit. „Asperges groeien beter op zandgronden. Verder kunnen we op klei geen ruggen maken, zoals dat op de lichte gronden in Zuid-Limburg en Noord-Brabant wel gebeurt.

De akkerbouwer is nu van plan om een plek voor een boogkas op zijn percelen te zoeken, zodat hij ook asperges onder zeil kan gaan telen en niet meer alleen afhankelijk is van de volveldse teelt. „Als er vraag naar een product is, moet je daarop inspelen”, vindt hij.

Lees het volledige interview in de regionale kranten Stal&Akker en Agraaf van zaterdag 6 juni