Risico op broei in bieten- of cichoreihoop nog te weinig op het netvlies

„Vorst heeft iedereen in beeld. Zodra er kans is op vorst nemen telers maatregelen op de hoop”, zegt Arjan Buijze van Cosun. Maar de risico’s van een hogere temperatuur zijn onbekender. „Het risico op vorstschade lijkt steeds kleiner te worden, terwijl het risico op temperaturen van boven de 10 graden in december des te groter wordt.”

Wondheling

De temperatuur kan in een hoop snel oplopen, zeker kort na de oogst. Tijdens het rooien zijn bieten of cichoreiwortels beschadigd. In de hoop stijgt vervolgens de temperatuur als gevolg van wondheling. Broei ligt dan op de loer.

Daarnaast hopen Cosun en Sensus met de monitoring meer inzicht te krijgen in het temperatuurverloop om zo meer te weten te komen over de optimale bewaring van bieten en cichorei, bijvoorbeeld in relatie tot ligplaats en hoopvorm. „We willen leren hoe de bewaartemperatuur zich gedraagt onder verschillende omstandigheden. Het kan een groot verschil maken in de temperatuur of de hoop in de wind ligt of juist beschermd achter bijvoorbeeld een windsingel.”

Sensoren in de hoop

De sensoren zijn geplaatst in 55 bietenhopen en vijf cichoreihopen verspreid over het land. Deze sensoren meten zowel de temperatuur in als buiten de hoop. Iedere tien minuten worden de meetgegevens digitaal verzonden waardoor het temperatuurverloop in de bewaarhoop online te volgen is via het Cosun-ledenportaal en een overzichtskaart van het IRS. Door op een locatie te klikken zijn de kenmerken van de bewaarhoop en het temperatuurverloop van de laatste veertien dagen te zien.

De kleur van het icoon in de kaart geeft aan hoe gunstig de temperatuur is geweest voor bewaring op basis van de dagtemperatuursgemiddelden van de laatste zeven dagen. Tussen de 0 en 10 graden wordt dit aangegeven met groen. Tussen -2 en 0 graden en tussen 10 en 15 graden is dit oranje. Lager dan -2 of hoger dan 15 graden wordt aangegeven met rood. De bewaartemperatuur mag ook zeker niet onder -2 graden komen om vorstschade te voorkomen.

Extra ventileren

Als de temperatuur in de hoop oploopt ten opzichte van de recente buitentemperaturen is dit een indicatie dat de warmte onvoldoende afgevoerd kan worden uit de hoop. Het is dan belangrijk om de hoop extra te ventileren, bijvoorbeeld door het (tijdelijk) verwijderen van afdekmateriaal of, indien mogelijk, mechanisch ventileren. Loopt de temperatuur verder op, dan kan in overleg met de Agrarische Dienst van Suiker Unie worden bekeken of de hoop eventueel eerder verladen kan worden.

Het is het tweede jaar dat Cosun en Sensus deze monitoring doen. Het eerste jaar was voor beide verwerkers volgens Buijze vooral bedoeld als testjaar. „Toen hebben we gekeken of het technisch allemaal haalbaar was om de data vanuit de hopen te verzenden. Nu we hebben gezien dat het netwerk goed werkt, zetten we de volgende stap.”