Comeback van de Zeeuwse Rode Pipo

In de schuur staat een grote, houten kist met mooie, ronde Rode Pipo’s. „Het is een iets kruimige aardappel met een rode schil, een vanillekleurig hart en een licht zoete smaak”, onderwijst Dees. „Het is ook een veelzijdige aardappel die je kan gebruiken om te koken, bakken, pureren en om frites van te maken.”

Het ras draagt het keurmerk ‘Zeker Zeeuws’, dat garandeert dat het product ècht Zeeuws en duurzaam geproduceerd is. De aardappelen worden los in de kist verkocht of in zakken van 2,5 kilo. Ze wassen de aardappelen niet, omdat dit beter is voor de kwaliteit. Ook gaat dat het ontkiemen tegen. En ze verkopen de Rode Pipo’s in papieren zakken waarin de aardappelen langer droog blijven.

Lees de volledige reportage in de Stal&Akker van zaterdag 29 februari