‘Ik heb bijna alles voor bouw bewaarschuur zelf bedacht’

Op de achtergrond dreunt de heimachine met grote regelmaat de palen in de poldergrond. Een kleine vier weken heien moet er voor zorgen dat de hal straks heel blijft tijdens het gebruik. Alles wordt namelijk van beton en staal. Peter van Dorsser heeft een vloer uitgezocht waar een vrachtwagen met 100 ton overheen kan. De akkerbouwer zelf zit als een bok op de haverkist, hij is steeds bij de bouw te vinden. 'Ik bel ook minimaal één keer per dag met Hardeman over de loop van de bouw.'

Bewaarschurenbouwer

Bewaarschurenbouwer Hardeman is de uitvoerder van deze opdracht. Van Dorsser is uitermate tevreden over de samenwerking. 'De voorbereiding liep heel goed, er zit iemand bij dat bedrijf die goed meedenkt. Tekeningen gaan over de mail, zodat kleine en grote wijzigingen direct worden verwerkt.' Zo heeft Van Dorsser zelfs op de driedimensionale tekeningen kunnen bekijken hoe de schuur er straks van binnen uitziet en of de gele deuren een beetje staan.
Bij de bouw moest namelijk rekening worden gehouden met de wensen en eisen van de gemeente Dronten, die bij nieuwbouwplannen uitgaat van de kleuren van de Domeinenschuren die overal in de polder staan. 'Tot drie meter moet het grijs zijn, alles hoger wordt terracotta.'

Open dag

Na het uienseizoen is Van Dorsser begonnen met de bouw. Er moest een sloot gedempt en bomen zijn gekapt. Het perceel naast zijn bedrijf is erbij getrokken en de heimachine doet inmiddels niet gehinderd door de vorst haar werk. 'Op 1 juni moet het klaar zijn en op 11 juni is de open dag', aldus de voortvarende akkerbouwer. 'Dan weten we tenminste wanneer het klaar moet zijn.'
In juni kunnen potentiële klanten kijken naar de cellen waarin Van Dorsser hun uien of hun winterpeen kan bewaren. Wie zijn uien of wortelen na de komende oogst kwijt wil bij Van Dorsser, vist achter het net. De cellen zijn al volgeboekt. 'Ik bouw de schuur voor de uien, maar er kunnen natuurlijk ook aardappelen in.'
Hij heeft zelf 40 hectare uien en 10 hectare winterpeen. „Dat zijn 1.400 kisten, als die in de cel staan kan ik er nog 3.000 kwijt.'
Verder kan Van Dorsser straks 4.000 ton uien kwijt in de twee nieuwe cellen. Er zijn straks twee kistenbewaringen, een van vier rijen en een van zes rijen breed. De cellen kunnen tot zeven hoog volgezet worden.

Zeldzame schuur

Voordat de tekeningen gereed waren, heeft Van Dorsser rondgekeken op andere bedrijven en veel gepraat. Toch zijn straks in Swifterbant oplossingen te vinden die zeldzaam zijn in Nederland. 'De sleuven in de roostervloer van de uienbewaring liggen in de rijrichting. Zo voorkom je beschadigingen', weet Van Dorsser uit ervaring. ; Dat heb ik van mijn oude loods geleerd.'
De betonplaten komen uit België. Ook afzonderlijk, een verwarmde vloer voor de cellen. 'Zo heb ik altijd een droge vloer, ook dat heb ik gedaan op basis van ervaring.' Als de deuren van de koelcel opengaan in de zomer, slaat de condens op de vloer neer en is alles nat. In de winter nemen vrachtwagens sneeuw en ijs mee naar binnen, waardoor Van Dorsser alle kanten opglijdt met zijn heftruck.
De warmte voor de vloer komt van de koelinstallatie voor de winterwortelcellen. Die techniek wordt overigens geleverd door Cofely. Tolsma tekent voor het uienklimaat. 'De vloerverwarming is grotendeels gesubsidieerd. Waarom zou ik het dan niet doen? Zestig procent van de hele investering is subsidie', zegt Van Dorsser, die niet kwijt wil wat de totale bouw kost.

Bedrijfsgegevens

Peter van Dorsser is akkerbouwer en heeft een op- en overslagbedrijf. Hij heeft 40 ha uien, 10 ha winterpeen, 15 ha pootgoed, 15 ha tarwe, 10 ha tulpen en 10 ha suikerbieten. Van Dorsser had al een bewaarschuur voor 650 ton aardappelen, 1.100 ton losgestorte uien, 150 kisten bollen en een kistenbewaring voor 600 kisten aardappelen of uien. Daar komen nu vier vriescellen bij, goed voor 1.100 kisten per cel, en vier uiencellen die samen 4.000 ton kunnen bergen. Twee cellen hebben een roostervloer en twee zijn voor de kistenbewaring.