Rapport: ‘Helft voedsel verspild’
Het centrum baseert zich op het rapport 'Global Food: Waste Not, Want Not' van het Britse Institution of Mechanical Engineers (Imeche). Daarin worden onder meer de ‘onaangepaste infrastructuur en opslagvoorzieningen’ en het gebruik van ‘te strikte uiterste verkoopdata’ als oorzaken genoemd.
Aanbiedingen
Maar ook de consument doet aan voedselverspilling, aldus de auteurs van het rapport. Vooral in Europa en de VS, waar ‘tot de helft van het aangekochte voedsel wordt weggegooid’. De oorzaak daarvoor wordt gelegd bij aanbiedingen als ‘twee halen, een betalen’ en bij consumenten die een bijzondere perfectie van het product eisen.
Alle schakels
Het nettoverlies beperkt zich niet alleen tot de niet-geconsumeerde voeding: de verspilling is merkbaar in alle schakels van de voedselketen. Zo’n 550 miljard kubieke meter water wordt nutteloos gebruikt bij de productie van eten dat nooit de consument bereikt, aldus het rapport.
