Bewaarproces

De combinatie van een korte velddroogperiode en een temperatuur van 30 graden in de bewaring geven de beste garanties op reductie van koprot in uien in de bewaring. Dat is de conclusie van onderzoek van WUR/PPO en DLV Advies.

Vanaf 2020 mag bij de bewaring van aardappelen geen gebruik meer worden gemaak van Chloor IPC. Om telers te adviseren bij de overstap naar een andere bewaarstrategie, is Delphy een proef gestart waarbij ze vier bewaarmogelijkheden vergelijkt.

Uit een praktijkonderzoek door de Duitse aardappelproefboerderij Dethlingen blijkt het meest effectief om de aardappelschuur van CIPC te ontdoen om deze eerst met een bezem en industriestofzuiger te reinigen gevolgd door een warmwater hogedrukreiniger.

Uien die door de regen langer in het land hebben gelegen dan de bedoeling was zijn nog steeds de moeite van het bewaren waard. Dat stelt bijna driekwart van de stemmers in de poll op Akkerwijzer.nl.

Wij zitten hier in Flevoland nu middenin de herfstvakantie, die we overigens te danken hebben aan de aardappeloogst. Dit stamt uit de tijd dat er nog met de hand gerooid werd, de kinderen hierbij moesten helpen en tóch al niet naar school gingen.

Extremer weer, verdwijnen van loofdoodmiddelen: zaken die invloed hebben op bewaren van aardappelen. Reden te meer om de bewaarkennis op orde te hebben, vindt Harry Goos: „Bij inschuren kun je het verschil maken. Onder de 15 graden moet de kachel erbij.”

Tussen goed en minder goed bewaren zit 2 tot 4 procent gewichtsverschil in aardappelen, bij levering in mei-juni. Dat stelt Anton van der Velde van Delphy. De belangrijkste factor is het aantal draaiuren met buitenlucht.