‘We weten meer van de sterren dan van de grond onder onze voeten’
Een akkerbouwer die omschakelt naar biologisch, schakelt zijn grond om. Voor akkerbouwer Jan de Koeijer uit Brouwershaven is kennis van de bodem van het grootste belang. „Ik denk hoe minder je aan de bodem zit, hoe beter dat is.”
