Eiwithoudende gewassen

De oogst van bruine bonen is goed, daar zijn Ko Francke, adjunct-directeur van de CZAV en Benny van Acker, voorzitter van de vereniging van bonentelers BBTB het over eens. Op een extreem warme week in juli na waren de weersomstandigheden gunstig.

Plantaardig eiwit is voor de consument in veel gevallen duurder dan dierlijk eiwit. Een schouderkarbonade kost 2,55 euro per dag, gebaseerd op de gemiddelde dagelijkse eiwitbehoefte; tegen 10,65 euro voor een Beyond Meat Burger of 2,80 voor kidneybonen.