Bewaring

Akkerwijzer lanceert een nieuw project: Topgewas. Dit project brengt nieuwe inzichten, tips en adviezen om akkerbouwers verder te helpen bij een duurzamere gewasproductie. Topgewas werkt samen met deskundige partners

Ondernemer Tonnie van Peperstraten uit Oude Tonge (ZH) en zijn zoon
Thomas gebruiken de nieuwste technieken om producten te traceren vanaf het moment dat ze op het bedrijf komen tot ze het verlaten. Zo ook bij het
bewaren van producten.

Het grillige groeiseizoen is terug te zien in de bewaring van aardappelen dit jaar. Daarbij is het vooral kunst om rot onder de knie te krijgen. Het verschil tussen partijen die op tijd geoogst zijn of erg laat, is bijzonder groot.